Cómo hacer fudge de calabaza y nueces

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Reúna, mida y prepare todos los ingredientes ... Pique la mantequilla. Pica las nueces.

Este es un lote doble. Forre 2 moldes de 13x9 con papel de aluminio y engrase el papel de aluminio con las 2 cucharadas de mantequilla.

Coloque la mantequilla en cubos en una cacerola muy grande

Agregue todos los azúcares ...

Agregue la calabaza, la leche, la canela, las especias para pasteles de calabaza y la nuez moscada.

Mezclar bien ... Revolviendo constantemente.

Llevar a ebullición a temperatura media. Revolviendo constantemente. Luego baje el fuego a bajo. Revuelva hasta que alcance una etapa de bola suave ...

Esta no es una etapa de pelota blanda. La etapa de bola blanda es cuando dejas caer una cucharadita de dulce de azúcar en un vaso de agua fría y se puede formar una bola blanda. Por lo general, la temperatura es de aproximadamente 235 grados F

Sigue revolviendo y probando tu etapa de bola blanda ... Puede tardar unos 30 minutos más.

Esta es una bola blanda ... Cuando puedes dejar caer un poco de la mezcla de dulce de azúcar en un vaso de agua fría y convertirlo en una bola.

Retire del fuego y agregue las papas fritas, la crema de malvavisco, las nueces y la vainilla. Mezclar bien y rápido. Tenga cuidado de no derramar por los bordes.

Viértalo de manera uniforme en sus moldes preparados con una espátula. Puede valer la pena pedir un juego extra si las manos como la sartén son bastante pesadas y calientes.